Las presentaciones sobre seguridad alimentaria y agricultura familiar destacaron el papel esencial de la agricultura familiar en Perú, enfocándose en la papa como cultivo emblemático con más de 3.000 variedades. Se resaltó su importancia para la biodiversidad, el desarrollo económico y la cultura, en contraste con los riesgos de la agricultura industrial y los alimentos ultraprocesados. Los presentadores abordaron los impactos negativos de los monocultivos y los OGM en el medio ambiente, la salud y la soberanía alimentaria, así como los beneficios de iniciativas como el Día Nacional de la Papa para apoyar a los pequeños productores. En conjunto, se hizo un llamado a priorizar sistemas agrícolas sostenibles y dietas saludables, promoviendo el consumo de alimentos integrales y locales frente a la creciente amenaza de los ultraprocesados.
🗣️ Dr. Enrique Jacoby Martínez (Ex Viceministro de salud)
🗣️ Ing. Celfia Obregón Ramírez (Directora Ejecutiva Cite Papa)
🗣️ Mg. Mercedes Carazo (Directora Ejecutiva Plataforma Tecnológica Peruana)
