El Dr. Alberto Julca Otiniano abordó la innovación y el desarrollo sostenible en el sector cafetalero peruano utilizando el modelo de las cinco hélices (Estado, universidad, empresas, productor y medio ambiente). Resaltó la importancia global y nacional del café, mayormente producido por pequeños agricultores, y planteó la necesidad de equilibrar las dimensiones social, económica y ambiental del desarrollo sostenible. Identificó problemas tecnológicos y la amenaza de enfermedades como la roya del café, pero los presentó como oportunidades para innovar mediante el uso de variedades resistentes y tecnologías avanzadas. Propuso crear un Instituto Peruano del Café para institucionalizar la investigación y promover una caficultura basada en el conocimiento científico, tomando como ejemplo el modelo de Colombia. Finalmente, subrayó que la caficultura sustentable debe ser ambientalmente responsable, socialmente inclusiva y económicamente rentable, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores y fortalecer la economía del país.
🗣️ Mg. Leslie Sarná Roedenbeck (Cerro Prieto SAC)
🗣️ Dr. Alberto Julca Otiniano (Investigador UNALM)
🗣️ Ing. Ander Acero Saavedra (Gerente Sumayapu SAC)
